在顺德,这条鱼已被玩坏了

2018-01-14 13:01:01 来源: 海哥娱乐综合三粒荔枝

顺德作为世界美食之都,有一种食材让顺德菜历久弥新,也是顺德美食极具特色的代表之一。

它就是鱼

而其中最能代表顺德美食的是

鲮鱼

鲮鱼,是华南地区重要的经济鱼类之一

其肉细嫩、味鲜美

产量大、单产高

价格适中以及质量上乘

是市场的畅销货

也是顺德餐桌上经常出现的鱼鲜佳熬

.

鲮鱼是“粤人偏嗜之物”

它“衍发出特有的俗俚食风”

何况美味清甜

“食味比之咸水鱼石斑之类海鲜,有过之而无不及”

在顺德厨子手里

一道道创意变幻的鲮鱼菜呈现饕餮盛宴之上

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